是。原因如下：1、活酵母在超過25度的地方就會死掉；2、低溫可以抑制酵母的活性，類似冬眠，常溫下的酵母活性較大，會耗盡能量。具體介紹：1、酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便；2、酵母是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑
