麪粉放冰箱發酵一晚上可以嗎

麪粉放冰箱是可以發酵一晚的，通常發酵粉的活性在25℃-35℃之間，在5℃-10℃活性是最低的，而冰箱裏面溫度又比較低，將麪糰放置到裏面之後就可以降低麪粉的活性，所以我們晚上將麪糰和好，放到冰箱第二天早上拿出來就已經發酵好了。

麪粉是製作包子、饅頭、麪條等食物必備的材料，不過有時候我們將麪粉製作好之後，還需要往裏面加入酵母或者是泡打粉等材料進行發酵工作，不過很多人想隔夜之後再做成包子，就會將這將麪粉放到冰箱裏面進行發酵。

麪粉是可以防盜標影響裏面發酵一晚的，因爲發酵粉的活性一般在25℃-35℃之間，而在5℃-10℃左右的活性是最低的，而冰箱裏面的溫度又比較低，所以要是將麪糰放置在冰箱裏面的話，就可以降低麪粉的發酵速度。

所以我們在晚上將麪糰和好之後，放到冰箱裏面進行發酵第二天早上拿出來之後，就可以發現麪粉差不多已經發酵好了，可以直接用來進行製作食物了。