食醋顯酸性，和鹽酸、硫酸等顯酸性物質的性質相同，因此食醋加鹽酸會發生反應，因爲食醋又是醋酸。白醋加到碳酸鈉溶液中：1、少量滴加，沒有明顯現象，碳酸鈉爲二元弱酸鹽，與酸反應時量不同產物不同。繼續滴加，產生大量氣體，該氣體可以使燃着的木條熄滅。2、若加入大量白醋時，立刻產生大量氣體。碳酸鈉溶液加到白醋中或碳酸鈉粉末投入食醋中或向碳酸鈉粉末上加食醋，立刻產生大量氣體。
