以下做法可以參考：1、先把牛肉解凍，然後切成均勻的薄片，泡清血水瀝乾水份。2、放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入十克油抓勻靜置一小時。3、洋蔥洗淨切絲，準備蔥花，調料碗里加入一湯匙蠔油，兩湯匙生抽和四湯匙清水拌勻。4、熱鍋倒油，油溫七分熱倒入牛肉片迅速滑散後撈起。5、倒入調料汁並倒入牛肉翻炒均勻後熄火出鍋，再撒上蔥花即可。
