一、材料:雞蛋、香菇、蟹肉、蝦仁。二、製作:1、雞蛋1個備用,兩個蛋殼的溫水備用,水與蛋的比例是2比1。2、溫水中加入一點蠔油和一點葷油,再加入鹽與蛋攪拌,再加香菇,蟹肉,蝦仁。3、蒸鍋水開後改中火,再把雞蛋糕放在蒸簾上,鍋蓋留縫不要蓋嚴,10到15分鐘後出鍋。