1、調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋。2、將河蝦洗淨，加入少許醋、料酒醃製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出。3、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可。
