砂鍋米線豆乾醬的做法

原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根，還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、薰腸等。

配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、番茄醬、胡椒粉少許、醬蘿蔔幹、姜蒜少許、香菜。

砂鍋米線豆乾醬的做法如下：

1、先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用。

2、往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋。

3、待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉。