具有清香純正，醇甜柔和，自然協調，餘味爽淨的特點1、小曲清香型白酒是指用大米、玉米、小麥、高粱、糯米等爲原料，用小曲作糖化發酵劑，經固態或半固態糖化、發酵，再經固態或液態蒸餾而得的小曲白酒 ;2、清香型小曲酒的香味組分以酯類和醇類爲主，其次是有機酸和羰基化合物，其中乙酸乙酯含量佔總體酯類物質的 百分之五十以上，是構成清香型小曲酒清香純正、香氣協調的特點的主要成分 ;3、小曲清香型白酒適宜在亞熱帶氣候條件下生產，在我國四川、貴州、湖南、
