餃子餡的一般種類：
1、三鮮餡。
2、雞肉冬筍餡。
3、魚肉韭黃餡。
4、香菜餃子餡。
5、西瓜皮餃子餡。
6、素三鮮餡。
7、西紅柿雞蛋餡。
8、韭菜蝦仁餡。
9、牛肉餡。
10、魚肉餡。
11、素菜餡。
12、豬肉餡。
