美乃滋一般來說就是沙拉醬或蛋黃醬，它是用沙拉油、蛋黃、砂糖和醋等材料打製而成。但美乃滋也可用馬鈴薯、優酪乳、核桃製作而成。美乃滋做法:1、準備材料：蛋黃兩個、細砂糖50克、沙拉油500克；2、將蛋黃與細砂糖至於容器中，並用打蛋機打至顏色泛白，即可加入約50克色拉油繼續拌打，直到沙拉油與蛋黃完全融合後，再加入少許白醋拌勻，如此交互將沙拉油與白醋加入拌至材料用盡，即完成質感濃稠的美乃滋；3、若是不用蛋的美乃滋：馬鈴薯蒸熟，剝皮、搗成泥、放涼，加優酪乳拌勻，撒上切碎的核桃即可。
