食譜：黑米饅頭。主料：麪粉1000克，酵母3克，食鹽2克，白糖30克。製作步驟：1、 黑米用水泡一個晚上；2、 將泡好的黑米淘洗乾淨放入醇漿機裏，蓋上蓋子，將黑米打成糊糊；3、 打好的黑米糊糊倒出來，稍微冷卻；4、 將微涼的黑米糊糊倒入麪包桶裏，將麪粉到進去，加入酵母和糖、鹽，設置發麪檔將麪糰發酵好；5、 發酵好的麪糰取出，排氣；6、 分成小劑子；7、 逐個將小劑子團圓；8、 放入蒸鍋蒸熟即可。
