製作甜饅頭所需食材有麪粉、發酵粉、白糖、水適量。共分爲以下5個步驟: 操作/步驟 1、食材拌勻 麪粉倒入乾淨的盆中,加入酵母、白糖攪拌均勻。 2、加溫水攪拌 倒入適量溫水(30-36度之間)進行攪拌,讓麪粉充分吸收爲止。 3、發酵麪粉 將攪拌好的麪粉蓋上紗布,醒40分鐘左右,使麪粉發酵。 4、揉麪團 將麪粉取出開始揉麪,揉至有適度的彈性。然後搓成粗條狀,用刀切成小塊。 5、蒸制饅頭 然後開火上鍋蒸20分鐘左右即可出鍋。