今天給大家帶來一個剁椒魚頭的教程,大家可以在家嘗試製作。準備一個魚頭,對半切開,洗淨,然後改成花刀。裝盤擺好。加上一點料酒。鍋裏放油,放入蒜末,爆炒出香。提前剁好紅辣椒,放入鍋裏,繼續翻炒出香。把辣椒蒜末醬澆在魚頭上。把辣椒攤平,鋪均勻。放上蒸鍋,上氣再蒸8分鐘。蒸好即可出鍋。澆上一層蒸魚豉油。中間放上蒜末、蔥花、薑末。鍋裏燒熱油,油冒煙即可。把熱油盛出澆在魚頭上。鮮香味美的剁椒魚頭就做好了。