材料：土鴨600克、菠蘿300克、青椒150克、鹽、糖、料酒、老抽各適量。步驟：1、材料準備；2、鴨子切小件放盆裏和姜、料酒、糖、鹽、老抽一起醃製十五分鐘；3、菠蘿切小件；4、青椒切小塊；5、鍋裏放油放入菠蘿，翻炒放糖、鹽，糖稍融化就把菠蘿盛出來；6、鍋裏放油，燒熱後把鴨子倒進去翻炒；7、炒到鴨子出油；8、加水要沒過鴨子，蓋鍋蓋悶十分鐘；9、煮到汁水快收幹，鴨子冒油就把菠蘿、青椒放進鍋裏翻炒；10、裝碟即可。
