原因:可能是原料的配比不合適,導致麪包發硬。
讓麪包鬆軟的製作方法:
材料:牛奶120克,酵母5克,雞蛋1個,糖50克,鹽1克,高筋粉220克 ,低筋粉100克,有鹽黃油30克 。
步驟:
1、牛奶微溫,然後加入酵母,輕輕攪拌,靜置3分鐘;
2、將高低筋麪粉混合過篩,把雞蛋,糖,鹽放入麪包桶內,再放入過篩後的麪粉;
3、麪包桶放入麪包機內,啓動和麪功能,一邊和麪一邊加入溶化了酵母的牛奶;
4、和麪功能結束後,加入溶化的黃油,重新啓動和麪功能;
5、和麪功能結束,取出麪糰;
6、把麪糰切成小塊,放入麪包桶;
7、將麪包機重新設置爲甜味麪包,重量750g ,燒色淺;
8、等待麪包烤好即可出爐。