黃魚膏就是黃魚的魚鰾，又名魚膠。富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分爲高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。黃魚膏吃法：1、魚膠提前10小時泡發；2.泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；3.倒入鍋裏，加水，加西洋參；4.蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化就可以了。
