蒸糯米糖糕製作過程：1、備料：糯米粉400毫升，40克細砂糖，清水80毫升；2、將水用量勺加入糯米粉中，將水和粘米粉混勻，直至可捏團爲止；3、使用篩子將有溼度的粘米粉進行篩選；4、將細砂糖均勻混入篩過的米粉中；5、將蒸隔上鋪上蒸布、荷葉、油紙均可，上模具、在其內鋪一層糖，防止黏貼；6、將米粉一層層鋪上，並將其鋪平，在其中間鋪一層紅糖粉；7、將粉分爲等額九份，並用堅果、紅棗粒進行裝飾；8、蓋上蒸布，大火蒸25分鐘，待關火後燜五分鐘再打開即可完成。
