富含葉酸的食物和水果有青菜、龍鬚菜、小白菜、萵苣、菠菜、檸檬、桃子、酸棗、石榴、草莓、梨、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜等等。葉酸是一種水溶性維生素，因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰穀氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和穀氨酸3種成分結合而成。
