辣椒油加哪些調料香

辣椒油加哪些調料香

一、材料:紅辣椒,植物油,花生米,芝麻,花椒,大料,茴香,砂仁,丁香,豆蔻,桂皮,白胡椒粉。

二、方法:

1、將幹辣椒放入鍋內用文火慢炒至見黑時出鍋,晾後製成粉末;

2、將乾花生米,幹芝麻混合後用不鏽鋼磨磨成麪糊狀,放入鍋內用文火炒至粉狀,加水後用旺火快速炒至粉狀,再用文火慢炒至沙沙響時拌入辣椒粉;

3、裝入乾淨特製的紡織袋內滾動擠壓便可得到紅色的油,將其它調味料和中藥烘乾粉碎混合即可。