原料：黃連魚；配料：西紅柿、蒜苗、蔥；調料：鹽、生抽、蠔油、白糖、酒；做法：1、黃連魚殺好洗淨切塊。2、把西紅柿切好和調料一起放到切好的魚塊裏。3、鍋內放油，油熱後放入蒜苗及蔥頭爆香後把魚倒入，快速翻炒幾下，蓋入鍋蓋，中間翻一次，等魚熟後放入蔥花裝盤即可。
