根據勒夏特列原理,固體物質的溶解度一般隨溫度升高而增大.硝酸鹽溶解度的變化主要是離子間的作用力(吸引力)大小問題.不同溶解度的產生是由於溶質分子之間及溶質與溶劑分子之間親和力的差異而引起的。硝酸鉀，是指一種含氮13、8%、氧化鉀46、6%的化學肥料，俗稱火硝或土硝，相對分子質量爲101、10。爲無色透明斜方晶體或菱形晶體或白色粉末，無臭、無毒，有鹹味和清涼感。在空氣中吸溼微小，不易結塊。相對密度爲2、019（16°C），熔點爲334°C，易溶於水，溶解度隨溫度升高而迅速增大。能溶於液氨和甘油，不溶於無水乙醇和乙醚，硝酸鉀是一種無氯氮鉀複肥，具有高溶解性，其有效成分氮和鉀均能迅速被作物吸收，無化學物質殘留，宜施於蔬菜、水果和花卉，及一些氯敏感作物（如馬鈴薯、草莓、豆類、洋白菜、萵苣、花生、胡蘿蔔、洋蔥、藍莓、菸草、杏、柚子和鱷梨等），硝酸鉀是強氧化劑，與有機物接觸能引起燃燒和爆炸。因此，硝酸鉀應儲於陰涼乾燥處，遠離火種、熱源，切忌與還原劑、酸類、易（可）燃物、金屬粉末共儲混運。
