蒸蛋是我們菜譜中一道常見的菜餚，可你知道怎麼才能將蒸蛋做好嗎？下面我們就來看一看。首先在碗中打入雞蛋。加適量鹽用筷子攪勻。接着在碗中加入雞蛋1到1.5倍的溫水。繼續打勻後，略微靜置，用小勺將邊緣氣泡舀走。鍋放冷水燒開，將容器表面蓋上保鮮膜後放入蒸鍋，蒸十分鐘左右。關火燜2到3分鐘，去保鮮膜加入一點香油和生抽即可。
