1、豬肉洗淨,切成小塊2、放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右3、把醃製好的豬肉剁成泥4、把上手洗乾淨,把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子5、取一個小盆,打入三個雞蛋6、稍微加點水攪勻,放入麪粉7、雞蛋和麪粉打成麪糊8、把丸子放入麪糊中,讓每個丸子都均勻地沾滿面糊9、鍋內加入花生油,燒製八成熱10、開始下入丸子,中火炸制丸子變成金黃色就好了11、撈出、控油,盛盤即可。