劣質辣條中含有色素、甜味劑、防腐劑等多種食品添加劑，雖然每種添加劑都在國家規定的合格範圍內，但是小孩兒會因爲辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就會有“疊加效應”，攝入的食品添加劑就會過量，顯然不是健康食品。辣條雖然從本質來說由豆製品或麪粉製作而成，但其加工過程等衆多環節的安全隱患卻很大，這些安全隱患已經遠遠超出其營養價值本身。經常吃辣條的人，嚴重的可能會導致癌症的出現的。
