準備材料:嫩姜5斤醋半斤紅糖4兩鹽適量做法:1、選購嫩姜2、清洗乾淨去皮3、切薄片用鹽醃製兩小時4、擠幹水分放進乾淨的玻璃瓶子裏5、把醋跟糖倒進鍋裏小火加熱,糖化開就行,關火放涼6、放涼後的糖醋汁倒進瓶罐裏,用勺子壓平,蓋上蓋子密封后放冰箱冷藏,三天後就可以食用