1、南味滷肉的製作材料：主料：豬肋條肉500克。調料：醬油45克、鹽8克、五香粉3克、姜2克、黃酒10克、滷汁250克、白砂糖10克,味精2克、桂子5克、大蔥4克,姜2克、香油10克。2、麴酒滷肉的製作材料：主料：豬裏脊肉1000克調料：大麴酒100克、料酒50克、鹽20克、味精5克、大蔥5克、姜5克、花椒2克 。
