例如：牛奶燉銀耳。材料：銀耳1朵、冰糖100g、牛奶適量、水。做法：一朵銀耳剪碎，可以加水泡隔夜，和冰糖一起下鍋。加水600毫升， 大火15分鐘後小火45分，關火，稍候15分開鍋蓋。小訣竅：盛碗後加牛奶，這樣可以馬上入口，不燙。如果喜歡蓮子、紅棗、枸杞、百合，可以混合入鍋，口味更佳。若沒有高壓鍋，或覺得高壓鍋危險，可以用慢燉鍋。
