酥肉湯的做法：食材：五花肉500g、蔥薑蒜末少許、雞蛋3個、澱粉適量、鹽少許、蔥頭兩根、薑片兩片、雞精一勺、豌豆尖步驟1、肉切細條，放入蔥薑蒜末、鹽、雞蛋、澱粉，拌勻；2、鍋內熱油7成熟時放入醃製好的肉條，炸至金黃，待成熟撈起控油；3、小鍋燒開水，放入蔥頭，薑片，熬3分鐘；4、放入炸好的酥肉，一起慢煮，再放入豌豆尖；5、加入雞精、鹽，即可出鍋。
