炒粉需要用什麼配料

炒粉是江西省地方傳統名點，其口味品種繁多，所需配料也有所差異。

1、正宗炒粉，配料：水空心菜，肉絲，蔥。

2、蝦仁豬肉炒粉，配料：豬瘦肉，鮮蝦，韭菜，匏瓜，蔥。

3、冬菇肉絲炒粉，配料：冬菇，韭黃，肉末。

4、雞蛋炒粉，配料：雞蛋，土豆，小白菜。

5、家常炒粉，配料：豬肉，胡蘿蔔，蒜苗，豆芽。