如何烹調一塊牛肩肉

牛肩肉炒年糕 。具體做法如下：

1、火鍋年糕半袋。

2、年糕切成條狀。

3、牛肩肉切成細絲，加油，醬油醃製。

4、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切絲，大蒜拍碎切沫。

5、調醬汁：糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽，黑芝麻、蒜末。

6、鍋中加水燒開，放入年糕，煮軟時撈出備用。

7、鍋燒熱放油，先炒牛肉，接着放入胡蘿蔔輕輕翻炒幾下，放洋蔥炒出香味，放辣椒輕炒幾下，放入煮好的年糕翻炒幾下，倒入調好的醬汁翻炒，醬汁收差不多時即可出鍋。