糖醋的釀造：用具：鍋、瓦缸或玻璃瓶。原料：紅糖、水。做法：1、取一口乾淨不沾油的鍋，裏面放入水，水的量根據需要而定；2、接着放入多一點的紅糖；3、然後開火煮，煮到水沸紅糖融化就可以關火；4、讓糖水自然冷卻，把冷卻的紅糖水裝入瓦缸或玻璃瓶裏，蓋好蓋子密封保存；5、因爲紅糖裏有些雜質需要過濾，所以在裝瓶之前要拿一塊乾淨的紗布罩住玻璃瓶口過濾雜質；6、當糖水裏有一層透明的膜時，就說明糖醋釀造成功。
