用具:鍋,瓦缸。原料:紅糖,水。方法步驟:1、取一口乾淨,不沾油的鍋,放入水;2、根據需要而定水的量,想釀多點醋就多放點水;3、放入適量紅糖,即比平時衝糖水喝再甜些;4、然後開火煮,煮到水沸紅糖融化,就可以關火;5、讓糖水自然冷卻;6、把冷卻的紅糖水裝入瓦缸裏;7、在裝瓶之前要拿一塊乾淨的紗布罩住玻璃瓶口,過濾雜質,蓋好蓋子密封保存三個月;8、當糖水裏有一層透明的膜,則說明醋就釀成功。