1、將葡萄洗乾淨，把水晾乾，捏破皮，加曲子和糖混合均勻後，密封后等待發酵；2、在48小時後發酵完成；3、用不鏽鋼網子過濾，再用2層紗布過濾，保證過濾後的液體清亮；4、將過濾後的碎渣擠壓幹以後，配入冰糖和曲藥，再次發酵；5、將過濾數次後的液體裝入陶瓷或者土罐子裏，加入白酒，密封即可製成。
