材料:雞蛋、酒、蠔油、水澱粉、姜、油、牛肉。製作步驟:1、打散雞蛋,然後加入水澱粉進去弄勻備用;2、鍋裏放油,放進去薑末爆香;3、然後放入牛肉餡兒, 加酒和蠔油適量,炒熟;4、把炒好的牛肉倒到雞蛋液裏面;5、鍋裏把油燒熱,把有牛肉的蛋液倒進去,趁熱翻幾下,即可出鍋,