山竹能放在冰箱保存嗎

山竹能放在冰箱保存。山竹雖然果殼堅硬，但是容易變質和流失水分，可以放到冰箱密封冷藏，因爲冰箱溫度較低，可以降低果膠酶的活性，能延長山竹的保鮮期。

山竹葉瓣顏色越綠，則果肉越新鮮，如果山竹果蒂處是黑色或褐色，則不建議購買，山竹果殼呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太長時間或變質，這種不新鮮，口感也較差，若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷，這種裏面含有的水分較少。