茨菇可以放在冰箱進行保存，不過直接放冷藏室只能保存一週，所以最好削皮、焯水後放冷凍室，可以保存幾個月。如果是已經削了皮的茨菇，需要放在水裏保存，但是最多也只能保存三天左右。茨菇爲澤瀉科多年生沼澤草本,原產於我國東南部,喜溫暖溼潤以及富含有機質的肥沃土壤，其生長期長而且要求通風透光,但是不耐霜凍,它的生育週期是200～210天,冬季時地上部分會枯死,以球莖的形式在土中越冬。
