竹籠第一次用鐵絲布刷一遍，清理後放在爐子上方蒸半個小時，把竹子裏的黃水蒸出來，把竹籠中泡過的防腐的藥水清洗乾淨，再用清水洗乾淨即可。蒸籠時待水燒開後再放上蒸籠，蒸鍋內必須有足夠的水。竹籠蒸包子蜜蜂性好，竹籠能吸收水分，保存食物原味。
