下面介紹一下糖蒜的淹法：材料：白皮大蒜、鹽、白醋、白糖。做法：取兩瓢水倒入盆中，撒兩小勺鹽，攪拌均勻；把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天；2天后把大蒜取出，頭部朝下除去水分，最少晾3個小時以上；把除去大量水分的白皮蒜放進一個可以密封的罐子裏；調糖醋水：3勺白醋、2勺白糖，醋和糖的比例是3比2；調好糖醋水，倒入罐子內，沒過白皮蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子攪拌一次，泡一個星期即可食用。
