1、蒜兩瓣剁成蒜末,生菜手撕成片。2、燒開一鍋水,將生菜入鍋燙10秒鐘。3、燙好的生菜直接放盤子裏碼好。4、鍋裏放很少量的油,小火炒香蒜末。5、加入一小飯碗清水。6、水煮開後倒入3-4大湯匙蠔油。7、將水和蠔油調勻,再次煮開。8、將一湯匙澱粉加3-4湯匙涼水和成水澱粉倒入鍋中。9、小火煮開後不斷用鏟子攪勻,蠔油汁就會變得濃稠。10、將煮好的蠔油汁倒在燙好的生菜上就可以了。