青蟹可以處理乾淨以後入鍋蒸熟，然後再把它放到保鮮盒裝，降溫以後密封，直接存入了冰箱的冷藏室中保存。那些沒有蒸熟的新鮮傾斜，也可以利用冰箱來保存，但他們應該放在冰箱的冷藏室中保存，因爲青蟹有很旺盛的生命力，在保存以前把它的足與前面的鉗子全部綁起來，然後放到保鮮盒中，在上面蓋一個溼毛巾，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓它保存3到5天不變質，而且不會死亡。
