準備材料：羊肉腿3000克、蔥頭300克、芹菜200克、料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片。做法如下：1、羊肉腿剁去小腿，在腿內側斜切十字花刀，用料酒、精鹽、醬油、花椒、小茴香粒、薑片、蔥段、蒜片醃漬3小時；2、蔥頭切塊、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1、5小時即成。
