一、裸裝牛肉乾的保存：裸裝牛肉乾也就是散牛肉乾，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要乾燥。不能存放於陰潮的地方，會加速牛肉乾長毛變質，所以不建議冰箱內冷藏保存，因爲冰箱內有潮氣。二、真空包裝牛肉乾的保存：真空包裝牛肉乾在正常溫度下可以保存，不要放置於陽光下。如果方便可以低溫保存，不要冷凍。真空牛肉乾在保存過程中要注意查看是否有運輸過程中產生的開袋現象，若牛肉乾真空袋有開縫漏氣現象了，就要及時食用，免得變質。凡是開袋食用後剩下的牛肉乾，都要像裸裝牛肉乾那樣保存。
