做餅乾蘇打粉放多建議將正在製作的原料扔掉，重新制作。蘇打粉放多時，可能會導致做出來的餅乾口味變苦，導致無法食用，同時，蘇打粉有輕微毒性，放多時可使毒量累計導致身體疾病。小蘇打，即碳酸氫鈉俗稱小蘇打、蘇打粉、重曹，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，存在毒性。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
