1、準備材料帶魚、鹽、料酒、橄欖油、五香粉備用，帶魚收拾乾淨。2、切成均勻大小的段，擦乾水分，用鹽、五香粉、料酒醃製入味。3、醃好的帶魚裹上幹澱粉，平底鍋放少許橄欖油。4、燒熱後，下帶魚段，煎到兩面金黃，取出放在廚房用紙上，吸走表面上的油即可食用可搭配椒鹽)。
