食材:偏口魚一條、鹽、蔥、姜、辣皮子、八角、白酒、醬油、 白糖、香菜、胡椒粉和香醋。偏口魚好吃又簡單的做法如下:1、將偏口魚洗淨，在魚身上劃幾刀，以便入味。2、用少許鹽、白酒抹一層，醃製10分鐘左右。3、將蔥、姜和辣皮子洗淨切末，香菜洗淨切段。4、熱鍋涼油後，放入偏口魚炸制幹酥。5、撈起。6、鍋裏留底油，加八角爆香，把切好的蔥、姜和辣皮子放入鍋中，小火炒至炒出香味即可。7、加水、醬油和白糖
