材料：肋排500克、雞蛋一個、紅椒青椒各一個、洋蔥1/4個、蔥一段、薑片2片、澱粉、適量調味料、 椒鹽、糖、醬油、料酒。做法：1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨醃製一小時。2、雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。3、把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。
