製作材料:韭菜、五花肉、餃子皮、大蔥、姜、大蒜、鹽、生抽、香油、胡椒粉製作步驟:1、韭菜洗淨瀝乾切成末,韭菜選用細葉韭菜,細葉韭菜比寬葉韭菜香;2、五花肉剁成餡兒,蔥薑蒜切末;3、肉餡兒加適量鹽,生抽,香油,胡椒粉拌勻,放入蔥薑蒜末;4、放入韭菜末,拌勻;5、餃子餡放入餃子皮中心;6、上鍋蒸十分鐘,餃子熟即可。