食材： 白米飯一小碗，臘肉切細丁適量，蛋一個煎皮切丁，青椒切丁，高度白酒適量，醬油。做法： 1、鍋裏放油下入肉丁，青椒丁，加鹽翻炒；2、再倒進雞蛋丁翻炒均勻；3、再倒進白米飯翻炒，倒進一點點白酒提香；4、再倒進加加醬油翻炒均勻；5、關小火蓋鍋蓋把飯燜透；6、待飯燜透燜香燜軟時，開蓋翻炒均勻即成。
