可以放蒜，平菇基本的做法：1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。2、青紅椒切小段，蔥薑末切好待用。3、鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。4、倒入平菇條炒1分鐘後，加入醬油翻炒2分鐘。5、加入青紅辣椒，再加入蒜末和鹽翻炒片刻。6、最後關火，加入適量香菜和味精即可出鍋。
