如果沒有味道是可以隔夜吃的，反之有味道要注意不能吃。平菇還能不能吃要注意平菇比較新鮮是可以吃的，如果出現不規則斑點，而且顏色有黑塊就不要吃。用鼻子聞一聞，平菇有沒有異常的味道，如果是變質了，會有腐爛發臭的異味。平菇泡水沒事的原因：平菇表面會有髒的東西，泡水可以去除。平菇和香菇一樣都是可以吸收水分的，但是泡太久不易存放。
